°
, March 29, 2024 in
آخر الأخبار
الصحة والتطوير الذاتي

من فوائد البندورة : تعديل المزاج وتقليل التجاعيد!

 

تعتبر البندورة من ألذ الخضراوات لدى الألمان، فسنوياً يصل معدل استهلاكهم للبندورة إلى 24 كيلوغراماً. في هذا التقرير نتعرف على الفوائد الصحية لهذه الكريات الحمراء الصغيرة.

 

 

 

 

سواء كانت نيئة أو مطبوخة، تنصح خبيرة التغذية دانيلا كيلوفسكي بتناول البندورة لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للصحة، فهي غنية بمجموعة فيتامينات B وفيتامين C، وبالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم.

 

ورغم اختلاف شكل البندورة وحجمها، إلا أن جميعها يحتوي على مادة الليكوبين المضادة للتجاعيد، فالبندورة تقوم بإنتاج مضاد الأكسدة “الليكوبين” لحماية نفسها من الأشعة البنفسجية المسببة للتجاعيد حسب رأي خبيرة التغذية دانيلا كيلوفسكي، مشيرة إلى أن تأثير ذلك محدود. وتضيف بقولها “إن تناول الكثير من البندورة لا يعني بالضرورة تجاعيد أقل”.

وعن دور البندورة في الحماية من الأمراض الخطيرة، تشير كيلوفسكي إلى وجود دراسة تثبت أن الأشخاص الذين ترتفع قيم نسبة الليكوبين لديهم، يكون خطر إصابتهم بالجلطة الدماغية منخفضاً

. أما عن منعها للسرطان، تقول دانيلا ” إن هناك دراسات تثبت أنها لا تقي من الإصابة بالسرطان ولكن من الممكن أن تعيق نمو الأورام قليلا ً “.

وتشير خبيرة التغذية دانيلا كيلوفسكي إلى أهمية البندورة في تعديل المزاج. إذ تحتوي على كمية محدودة من التيرامين وهرمون السعادة السيروتونين، ما يساعد على تعديل المزاج.

د.ص/ ف.ي (DW)

المصدر http://www.dw.de